Formation Trompe l'Oeil

Plonge dans l’univers créatif de Thibaut et Emily et maîtrise enfin l'art des trompe-l'oeil sculptés à la main.

Pendant ces 3 jours d'immersion, tu vas :

Réaliser 12 recettes de trompe-l'oeil signatures parmi les best-sellers de Thibaut et Emily
Maîtriser des gestes professionnels et des techniques clés de ce grand chef
Travailler les pochages, sculptages, façonnages, enrobages, flocages.
T’immerger dans l'univers créatif des trompe-l'oeil en apprenant à les réaliser et les décliner sans aucun moule "spécifique". Tout part d'un peu de film plastique ou de simple demi-sphères.
Profiter d’un cadre professionnel, chaleureux et ultra-équipé

Tout cela dans une ambiance conviviale et bienveillante, aux côtés d’autres passionnés aussi motivés que toi.

"Parce qu’apprendre à pâtisser, c’est bien. Savoir créer et comprendre, c’est mieux."

Ces 3 jours d'immersion sont pour toi si :

✅ Tu es passionné(e) de pâtisserie et tu veux passer un cap technique

✅ Tu as déjà les bases : tu as déjà pâtissé, tu sais lire une recette

✅ Tu veux apprendre auprès d’un chef passionné, créatif et ultra pédagogue

✅ Tu es amateur passionné, diplômé du CAP ou professionnel avec l’envie d’élargir des compétences et ta maîtrise de recette.

✅ Tu veux vivre une expérience inoubliable, humaine et formatrice

✅ Tu es fan de l'univers des trompe-l'oeil et tu rêves de maîtriser de belles et bonnes recettes.

Jour #1 : Accueil, présentation de l’univers autour des trompe-l'oeil, premiers gestes & bases techniques

Jour #2 : Réalisation des recettes signature, focus sur les textures

Jour #3 : Dressages, finitions buffet final, dégustation, feedback personnalisé, remise des certificats

Tout est compris : matériel, ingrédients, livret de recettes imprimé.

🍓 Les recettes varient selon les fruits de saison. Chaque masterclass est unique !

Bien plus qu'une simple formation !

✅ 12 participants maximum répartis en petits groupes

✅ Coaching personnalisé avec Thibaut, Emily et l’équipe TFP

✅ Buffet final & dégustation sur place

✅ Tu repars avec un échantillon de tes créations

✅ Groupe WhatsApp pour partager et garder le lien

✅ Certificat de fin de formation

✅ Ambiance chaleureuse, cadre professionnel au cœur de Lyon

Après des parcours très différents, Thibaut et Emily choisissent de faire de la pâtisserie bien plus qu’une passion. Lui, développe un goût marqué pour la précision, la technique et la recherche. Elle, passionnée depuis l’enfance, construit son univers entre gourmandise et sensibilité. Leur rencontre sur le tournage du Meilleur Pâtissier agit comme un véritable accélérateur.

Finaliste et demi-finaliste de l'émission, ils développent aujourd’hui un univers singulier autour des trompe-l’œil, en partageant leurs savoir-faire sur cette pâtisserie exigeante mais accessible. Réseaux sociaux, masterclass, créations et premier livre publié aux éditions Larousse : ils incarnent une nouvelle génération de passionnés qui créent, transmettent et explorent sans cesse.

Et pour la première fois, ils posent leurs valises à Lyon pour 3 jours privilégiés avec toi.

« Le but, c’était de rendre les trompe-l’œil accessibles aux gens qui pâtissent chez eux. »

— Thibaut & Emily

Est-ce que cette formation est adaptée si je ne suis pas professionnel ?

Oui, absolument.

La formation est ouverte aux amateurs passionnés ayant déjà les bases (lecture de recette, organisation en pâtisserie). Elle est aussi parfaitement adaptée aux diplômés CAP et aux professionnels souhaitant perfectionner leur technique et leur créativité.

Quel est le niveau minimum requis ?

Il faut savoir lire et suivre une recette, même sans la réussir systématiquement.

Ce n’est pas une initiation pour débutants complets, mais c'est ouvert à tous les passionné. L’objectif est de te faire franchir un vrai cap technique et créatif.

Dois-je apporter du matériel ou une tenue spécifique ?

Oui. Tu devras venir en tenue adaptée à la pâtisserie (veste de pâtisserie ou tee-shirt, pantalon, chaussures fermées). Une charlotte et un tablier te seront fournis sur place si besoin. Aucun matériel personnel n’est nécessaire, tout est prévu dans le labo.

Est-ce que je repars avec mes réalisations ?

Oui. Tu repartiras avec une sélection d’échantillons de tes créations, en plus d’avoir dégusté sur place lors du buffet final. Pense à bien prendre un sac isotherme, des pains de glace, ainsi que des boites de transport.

Puis-je régler en plusieurs fois ?

Oui. Le règlement est possible en plusieurs fois sans frais. L’option est proposée directement lors de ton inscription.

Est-ce éligible au CPF ?

Oui. Cette formation est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF) car elle est certifiée Qualiopi. Tu peux faire ta demande directement depuis ton compte sur MonCompteFormation.gouv.fr. Et si tu as besoin d’aide, notre équipe peut t’accompagner.

Que comprend le tarif ?

Sont inclus :

Tous les ingrédients,
Le matériel professionnel,
Le livret de recettes imprimé,
L’encadrement par le chef invité et l'équipe TFP,
Ton certificat de fin de formation.
Les boissons et les viennoiseries d'accueil
Le repas du déjeuner lors des 3 jours

Ne sont pas inclus : les repas du soir, le transport et l’hébergement.

Où a lieu la formation ?

La formation a lieu dans notre école :

📍 L'atelier The French Pâtissier

36 rue Bossuet, 69006 Lyon.

À seulement 20 minutes à pied de la Gare Part-Dieu et 5 minutes du métro Foch.

Que se passe-t-il si j’annule ma participation ?

Les inscriptions sont fermes et non remboursables (sauf report ou annulation de notre part).

Cependant, en cas d’empêchement majeur, nous étudierons les possibilités de report sur une session ultérieure selon les disponibilités.

Est-ce que je pourrai poser toutes mes questions pendant la formation ?

Bien sûr !

La formation est volontairement limitée à 12 participants pour te garantir un suivi personnalisé et des échanges privilégiés avec le chef. Et un second formateur sera là en soutient pour t'accompagner dans tous tes gestes.

Puis-je venir accompagné(e) ?

La formation est strictement réservée aux participants inscrits.

Cependant, si tu veux profiter de ta venue sur Lyon pour prolonger le séjour en famille ou entre amis, de nombreux hébergements sont disponibles à proximité.

En quoi cette formation va vraiment changer ma façon de pâtisser ?

Cette immersion va transformer ta pâtisserie sur trois plans :

Technique : tu vas comprendre les gestes pros et les appliquer avec précision.
Créativité : tu vas apprendre à jouer avec textures, saveurs et visuels pour créer des desserts qui te ressemblent.
Confiance : tu ne seras plus un simple exécutant de recettes, tu deviendras capable de concevoir, d’adapter et d’innover avec maîtrise.

Je pâtisse déjà souvent, qu’est-ce que cette formation peut m’apporter de plus ?

Pâtisser seul(e) permet de pratiquer, mais pas toujours de progresser efficacement.

Pendant cette formation :

Tu vas bénéficier du regard et des conseils personnalisés d’un chef exigeant et bienveillant.
Tu vas découvrir des méthodes que tu ne trouveras ni dans les livres, ni sur Internet.
Tu vas ressentir ce petit “déclic” qui fait passer d’une bonne exécution à une vraie signature pâtissière.

Est-ce que cette formation peut m’aider si je veux me lancer professionnellement ?

Oui, clairement.

Que tu vises de lancer ta propre activité ou de monter en compétence pour évoluer en entreprise, cette formation t’apportera :

Une approche professionnelle du travail de précision.
La maîtrise de techniques utilisées par les meilleurs professionnels.
Un réseau : tu rejoindras une communauté d'élèves et de chefs passionnés et engagés, prêts à avancer ensemble.

Exclusivité TFP

3 jours d’immersion pour découvrir les secrets des trompe-l'oeil sculptés à la main !

Maitrise 12 recettes signature de trompe l'oeil de fruits, biscuits et autres visuels par Emily et Thibaut (participants à l'émission Le Meilleur Pâtissier) . Acquiers en 72h des gestes professionnels impossibles à trouver dans les livres ou sur internet !

Du 22 au 24 Mai 2026

Pour la première fois, Emily et Thibaut t'ouvrent les portes de leur univers lors d’une formation immersive de 3 jours !

À qui s'adresse cette Masterclass ?

Ces 3 jours d'immersion sont pour toi si :

Ce que tu vas vivre concrètement durant ces 3 jours !

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